применение в пищевой

древесно - гликогеназа проистекает из микробной ферментации. Это ферментативный препарат, изготовленный из жидкостного глубокого брожения и современного биорафинирования. Он может гидролизовать древесину, сахар, глюкозу и гипотазу. древесно - полисахараза в пищевых продуктах, производимых в биотехнологиях, используются главным образом для улучшения качества муки. применение в полимераза не только улучшает механические свойства теста, но и увеличивает объём хлеба, улучшает качество хлеба и замедляет старение. В дополнение к вышеупомянутым приложениям, какие применяются в пищевой промышленности древесные полисахараза?

- I. древесно - полисахараза в мукомольной обработке применяется

дерево полисахараза для увеличения объёма хлеба лучше всего. использование древесно - полисахаридных кернов мягкость на 37,1% ниже контрольной группы, а коэффициент старения снижается. в муке некамилоидный полисахарид в основном состоит из пенополиуса, который в химическом отношении относится к аравийскому столу. на его долю приходится 1,5 - 3% сухого основания пшеничной муки. реологические характеристики и качество продукции напротив пентозы имеют важное значение. древесно - полисахараза разлагает арабский древесный полисахарид, особенно содержащийся в нем в воде нерастворимый. Эта роль повышает обрабатываемость теста, увеличивает объём хлеба, улучшает качество сердцевины и замедляет старение. Кроме того, он повысил обрабатываемость теста и качество муки.

II. Многие тропические фрукты не должны отжиматься при производстве соков. эти фрукты слишком кислые или вонючие, так что можно \ \ \ \ 35обобщ. если их не разбавить и не смешать, то нельзя приготовить приятный напиток. Однако, когда тропические фрукты разбавляются или смешиваются с другими соком, они очень вкусные. использование пропитанных ферментов не только повышает стабильность сока, усиливает центробежную сепарацию сока и варенья, но и быстро снижает их вязкость. Таким образом, сочетание пектиновых, целлюлозных и

полисахараза и других пропитанных ферментов имеет коммерческое значение в производстве соков и варенья, особенно скоропортящихся фруктов. III. древесно - полисахараза в экстракте и осветлении фруктового и овощного сока применяют

из фруктового сока с 30 - х годов хх века. производство плодоовощевого сока включает три основных процесса: извлечение, очистка и стабилизация. низкая урожайность, с фильтрованием сока проблемы. трудности с фильтрацией и уточнением были преодолены в результате углубленного изучения пектиновых ферментов, целлюлозы, полуцеллюлозы и компонентов фруктов, пригодных для промышленного производства.

IV. древесно - полисахараза используется в пивоваренной промышленности

из - за высокого содержания в пивоваренном сырье b - глюкозы и древесного полисахарида, трудности с фильтрацией сустава, мутность производимого пива. с быстрым развитием пивоварения в нашей стране закупорка хлопчатобумажной пленки из - за бета - глюкозы и древесного полисахарида повышает стоимость производства пива. взаимодействие между ксилогликогенами и бета - глюкозой в продуктах питания может решить проблему засорения фильтров, и поэтому в пивоваренной промышленности существует потенциал применения этого вещества.

V. древесно - полисахараза в процессе приготовления малой способности полисахараза

применение древесного полисахараза имеет стабильное значение PHP и хорошую теплостойкость, может быть использована в пищевой промышленности в качестве добавки для повышения консистенции и замены жиров, или в качестве антифриза, низкокалорийного сахаристого вещества и других пищевых добавок. гиполигоза может регулировать бактериальное равновесие, улучшать функции кишечника, подавлять коррупцию в кишечнике, снизить уровень содержания в крови и холестерина, повысить иммунитет и так далее. -

. использование древесных полисахараза в других областях производства пищевых продуктов, как правило, растворимый кофе производится после экстракции из концентрированного кофе - бобов путем сушки или распыления. Поскольку в кофейных бобах содержится много древесного полисахарида, их вязкость в процессе экстракции является слишком высокой, что затрудняет последующее обогащение и высыхание. использование древесных полисахаридов может разложить дерево - сахар в кофе и снизить его вязкость. снижение вязкости может удвоить концентрацию и эффективность сушки и тем самым снизить себестоимость производства быстрорастворимого кофе.