применение липаза в пищевой промышленности
1. липаза
используется в качестве многофункционального фермента, широко используется в пищевой и других отраслях промышленности. Однако из - за различий в происхождении липаза разнообразие и неустойчивость его структуры и характера приводят к относительно медленным исследованиям и применению липаза. стационарная липаза может использоваться повторно, повышает устойчивость ферментов, помогает снизить себестоимость производства.
2. липаза в жировой промышленности использование
жиров является важным компонентом пищевой продукции. липаза могут изменять свойства липидов, изменяя положение жирных кислот или заменяя одну (или несколько) жирных кислот.
липаза в органическом растворе каталитического эфирного обмена реакции много приложений: детское рецептурное сухое молоко имитирует материнский жир, некоторые важные производства ненасыщенных жирных кислот, низкое количество тепловых липидов, а также биодизельное топливо из растительного масла. Кроме того, липаза используется для производства кукурузного масла, подсолнечного масла, арахисового масла, оливкового масла и соевого масла.
3. применение липаза в хлебе, закуске и сыре:
липаза ; широко используется в молочной промышленности, в том числе повышение вкуса и зрелости сыра, а также разложение масел и сливок.
молочный жир через действие липаза производит свободный жирный кислоты, который может быть использован для многих молочных продуктов, особенно мягкий сыр с особым вкусом. липаза также используется для кофе - партнеров, чтобы добавить сливочный вкус.
в хлебопекарном производстве, использование липаза может продлить срок гарантии, контроль не энзим Браунинг, увеличить объем хлеба, улучшить структуру хлеба; Nbsp;
цзянсу биологического науки Ооо, специальность; поставщик липаза; специализированное производство; использование липаза в пищевой промышленности; Nbsp; липаза будет продаваться, пожалуйста, свяжитесь с нами.
