природа природных пищевых ферментов
фермент является белком как биокатализатор, нетоксичным и дружелюбным к окружающей среде. ферментный продукт производит химическую реакцию в организме, ускоряя реакцию. как и ферменты микроорганизмов, содержащие ферменты для ферментации, гниения и уничтожения продуктов питания, здоровые, незагрязненные Пищевые растения и продукты животного происхождения также имеют собственные ферменты, которые остаются активными после сбора урожая и убоя. Эти ферменты называются натуральными пищевыми ферментами.
1. исследование природных пищевых ферментов
показало, что после 60 лет хранения зерновых семян все еще имеют функции дыхания, прорастания и роста, то есть все функции контролируются ферментами. ферментативная активность распространяется не только на многие природные и переработанные продукты питания в течение всего процесса, но и после сбора урожая и убоя, что часто усиливается. Это потому, что в нормально функционирующей флоре и фауне ферменты реагируют подконтрольно и держат хрупкое равновесие, которое нарушается, когда скот уничтожается или растения удаляются. Поэтому, хотя пепсин помогает переваривать белки в кишечнике животных, он не может переваривать здоровые организмы в их кишечнике. Однако, когда это учреждение & ^ 35х39; После убоя этот протеин будет способствовать гидролизу белка в организме, содержащем его, и, следовательно, прекратит оборону. Подобные ферментные реакции могут происходить и в растениях.
если эти ферменты в продуктах питания не будут жизнеспособными в результате нагрева, химической обработки, радиации или другими способами, они будут продолжать стимулировать химическую реакцию в продуктах питания. В этих реакциях реакция на пищевые ферменты была бы идеальной, если бы некоторые из них можно было контролировать, например, после созревания фруктов и охлаждения природной кислоты для мяса.
2. пищевые ферменты
обработка и производство 80 - х, биотехнология как новая технология в китае быстро развивались. Поэтому производство и применение ферментов постепенно распространилось на пищевую промышленность. На этом фоне в 1998 году в провинции цзянсу был создан первый завод по производству биотоплива. сегодня мы разработали тирозин GG . в качестве одного из профессиональных производителей ферментов в китае, мы были первой китайской компанией после аjinomoto, которая осуществила микробную ферментацию для производства Трансформеров глутамаза, а также второй в мире компании, производящей микробную ферментацию для производства Трансформеров глутамаза. по мере того, как ферменты для обработки пищевых продуктов становятся все более популярными, мы можем предложить вам различные виды высококачественных пищевых ферментов.
