липаза
липаза - это фермент каталитического гидролиза глицерина. естественный липаза обычно присутствует в желудке и поджелудочной железе человека и других животных, чтобы переварить жиры и жиры.
как один из наиболее важных энзимов , липаза более широко используется. алифатаза могут катализировать разложение жира, эфирный обмен и синтез. широко применяются в таких отраслях, как переработка жира, пищевые продукты, медицина, гелификация и другие. липоиды из различных источников обладают различными каталитическими свойствами и активностью. вы можете найти
липаза применение; в различных отраслях, включая пищу, биотопливо, моющие средства и корм для животных.
алифатический фермент в пищевой промышленности
Улучшение качества и мягкости сыра
в масле и искусственном масле в качестве средства развития вкуса
продлить срок хранения продуктов сушки
улучшить аромат спиртных напитков
повысить качество масла какао
липаза в быту
-
сыр
-
масло и маргарин
-
продукт обжига
-
алкогольные напитки
Как ты это сделал? жираза роль в пищеварении ;
во многих случаях люди неправильно понимают, что следует есть жир и его воздействие на организм. как и многие другие ферменты, липаза вырабатывается организмом естественным образом в поджелудочной железе. когда вы едите жирную пищу, она не может быть поглощена организмом. алифатический фермент обладает важной функцией расщепления жира на жирную кислоту и глицерин, которые могут переноситься в кровяной и лимфатической жидкости. Эти компоненты используются в организме человека для обеспечения энергии.
некоторые жирные ферменты также имеют особую роль. например, когда пища доходит до желудка, клетки желудка вырабатывают жираза, называемый желудок липаза, который специально предназначен для масла. Однако для разложения жира в организм требуется энергия, липаза не действует отдельно. как только жир достигнет тонкой кишки, желчный пузырь выпустит желчь, чтобы помочь разложить жир на маленькую молекулу, которая может работать на липаза. жир на самом деле стимулирует освобождение желчи, поэтому у людей, у которых слишком мало жиров в рационе, могут возникнуть проблемы с желчным пузырем из - за стагнации желчи. для тех, кто уже удалил желчный пузырь, особенно важно получить соответствующий уровень липидов для обеспечения эффективного переваривания жира.
;
