глютаминопрокинуза

трансглютаминаза (ТГ) является природным энзимом, соединяющим протеин с Эпсилоном лизина, соединяющим один из протеинов с карбоксильными радикалами другого протеина, аспарагиновой кислотой или глутаминовой кислотой. Она естественным образом присутствует в большинстве биологических тканей и участвует в различных биологических процессах. наш TG ферментирован mobaraense желтая стрептомицин, имеет сильную ассоциацию, хорошее значение PHH и теплостойкость, впечатляющее растворение и, что самое важное, безопасность. в коммерческих пищевых производствах, трансгуминидаза TG; может использоваться в качестве связки для улучшения качества, восстановления мяса и молочных продуктов. использование глутаминового трансаминаза; чаще всего в продуктах питания входят бифштекс, рыбные таблетки, хилуса, ветчина, имитация крабового мяса ит.д.; производство глутамаза польза может обеспечить высокое качество; продукты питания по разумным ценам на глютамин - трансаминаза.

оксидаза глюкозы

глюкоза оксидаза (GOX) представляет собой зеленый фермент, полученный в результате ферментации и очищения штаммов плесени. GOX как важный продукт пищевой промышленности фермент ; Ферменты широко используются для удаления кислорода, улучшения муки, предотвращения ненужных бурых изменений и ненужного вкуса таких продуктов, как вино, пиво, сок и сухое молоко. вы также можете обнаружить широкий спектр; использование глюкозы; также в быстрых продуктах; резюмировать может предоставить вам высококачественные глюкозы оксидаза, имеет разумный; оксидаза глюкозы; цена.

ксилогликогеназа

древесно - гликогеназа - это фермент из грибка. этот продукт обладает широким спектром активности pH, и его можно оптимизировать без регулирования кислотности pH. древесно - гликогенантный порошок является неким генетически модифицированным, безвредным, кормовым и промышленным ферментом; Nbsp; применяется ко всем видам применения, включая снижение вязкости пшеницы, ячменя, кукурузного сердечника и других трудно перевариваемых пищевых продуктов. Это может быть гранулированный или жидкий фермент, используемый для растворения различных природных волокон. Как профессиональный фермент компании, преимущества ; заниматься деревообработкой полисахараза, можно предложить вам высокую точку; ксилогликогеназа; использовать по разумной цене Nbsp;

липаза - это фермент каталитического гидролиза глицерина. естественный липаза обычно присутствует в желудке и поджелудочной железе человека и других животных, чтобы переварить жиры и жиры. как один из наиболее важных энзимов , липаза более широко используется. алифатаза могут катализировать разложение жира, эфирный обмен и синтез. широко применяются в таких отраслях, как переработка жира, пищевые продукты, медицина, гелификация и другие. липоиды из различных источников обладают различными каталитическими свойствами и активностью. вы можете найти липаза применение; в различных отраслях, включая пищу, биотопливо, моющие средства и корм для животных.

альфа - амилаза

А - амилаза или так называемого; альфа - амилаза - это фермент каталитического разложения крахмала на сахар. альфа - амилаза существует в слюне человека и некоторых других млекопитающих, где он начинает пищеварительный химический процесс. порошок α - амилаза, известный также как альфа - порошок амилаза, представляет собой не генетически модифицированный, безвредный, кормовой и промышленный фермент. в настоящее время альфа - амилаза широко используется в пищевой промышленности; например, выпечка, пивоварение, приготовление ингредиентов для пищеварения, торты, Соки и крахмальный сироп. как профессионал; китайский энзим компании в один голос может предоставить вам другой; цены на различные амилазы разумны!

красный барда

красный рис (красная песня, красная музыка, красный рис, красная песня риса, Анка или ang kak) является ярким красным фиолетовым ферментации риса, цвет которого культивируется плесенью красная песня. красный рис используется для окрашивания различных продуктов питания, в том числе маринованный тофу, уксус с красным рисом, угольный ожог, пекинская утка барбекю и китайскую кондитерскую точку, требующую окраски красных пищевых продуктов. традиционно он также используется для производства ряда видов китайского вина, японского вина Акасаке и корейского рисового вина (hongju), чтобы эти вино красные

соевый сепаратор

соевый сепаратор - это Высокоочищенный или очищенный соевый белок с минимальным содержанием белка в 90%, не содержащий влаги. Он сделан из обезжиренного бобового порошка, обезжиренный бобовый порошок удаляет большинство небуминов, жиров и углеводов. Именно поэтому у него нейтральный вкус, и он снижает энтерогенный воздух из - за бактериальной ферментации. соевый белок - протеин, выделяющийся из сои. Он сделан из обезжиренного бобового шрама. очищенная и обезжиренная соя переработана в три высокобелковых коммерческих продукта: соевый порошок, концентрат и сепаратор. добавка соевых отделенных белков в высококачественные мясные продукты не только улучшает качество и вкус мясных продуктов, но и повышает содержание белков и витаминов. Благодаря своей мощной функции, доза может составлять от 2 до 5% для сохранения влаги, обеспечения сохранности жиров, предотвращения разделения соуса, повышения качества и улучшения вкуса.

фермент

фермент является белком как биокатализатор, нетоксичным и экологически дружелюбным. Ферменты продукты могут вызвать химическую реакцию в организме, ускорить реакцию, чтобы помочь поддерживать жизнь. в 80 - е годы в китае стремительно развивалась биотехнология как новая технология. Поэтому производство и применение ферментов постепенно распространилось на пищевую промышленность. На этом фоне следует отметить, что в 1998 году в тайсине, провинция цзянсу, был создан первый производственный завод. В настоящее время

yimin разработан фермент ламинамида, ферментация которого ферментирована бактериями мобар - ре. как один из специалистов; в китае, производители ферментов, соната является; Это была первая китайская компания, вторая в мире, которая после Ajinomoto осуществила микробиологическую ферментацию для производства трансформированного глутамаза. с ростом популярности ферментов, используемых в пищевой промышленности; Мы можем предложить вам; разные виды высококачественных пищевых ферментов.

TYPE_OF фермент

фермент, используемый в пищевой промышленности

мясо

бифштекс, рыба, курица, колбаса
молочные продукты

молочный кефир
продукт обжига

печение
напиток

сок, пиво, вино

фермент - это своего рода; активный протеин. чем каталитическое действие; неорганический катализатор.

1 & amount in units (integer) Nbsp; изделия из муки; фермент

извлекается из живых организмов и изготавливается с помощью современной биотехнологии. Это натуральные биологические и зелёные пищевые добавки. Он играет важную роль в производстве и переработке различных специальных муки. &

2 Nbsp; обработка молочных продуктов; для ферментов

основными ферментами, используемыми в переработке молочной продукции, являются пероксид водорода и лактоза. пероксидаза водорода обладает высокой активностью ферментов в коровьем молоке, главным образом для удаления избыточного перекиси водорода в молочных продуктах, что позволяет использовать H2O2 для убийства патогенов. &

3 Nbsp; мясная обработка; фермент

, используемый в мясной промышленности, используется главным образом для улучшения качества продукции (цвет, запах, вкус и т.д. &

4 Nbsp; основными ферментами, используемыми в этой области, являются пектин, целлюлоза и амилаза. Эти ферменты в основном используются для очищения от кожуры фруктов, осветления фруктовых соков, снижения вязкости сока, повышения степени использования сока, повышения устойчивости, а также для производства овощного сока, удлинения сроков поставки фруктов и овощей, снижения потерь питательности и так далее. устойчивое решение

фермент позволяет всем секторам обеспечивать качество и стабильность продукции за счет повышения эффективности производства. путем сокращения потребления энергии, воды и сырья; и меньше одного поколения; Они также помогают потребителям обеспечивать экологическую продукцию. Большинство отраслей промышленности сталкиваются с опасными для природы отходами производства. Это не так, поскольку они полностью биологически деградируют. После завершения работы промышленный фермент разлагается на аминокислоты, природный регенерация в окружающей среде; Nbsp; фермент • содействие повышению эффективности использования ресурсов в пищевой цепи путем сокращения потерь от переработки.

enzyme-use yoghurt-enzymes

2. Улучшение качества

фермент может удовлетворить требования удобства современного общества, нет необходимости; влияние здоровье и безопасность Nbsp; Ферменты могут производить продукцию высокого качества, повышать производительность и избегать вредных побочных продуктов. например, в соковой промышленности фермент делает фрукты легче давить, сок более прозрачным; Nbsp; Наконец, ферменты также могут улучшить здоровье продуктов питания, чтобы помочь удовлетворить спрос; Особые диетические потребности. например, они стимулируют производство мяса с низкой соленой переработкой или переваривают молочные продукты у миллионов людей, страдающих от непереносимости лактозы; Nbsp;

;

фермент как работает

перед всеми химическими реакциями, что требует первичного ввода энергии. Если первоначальный энергетический спрос (называемый активационным или потенциальным барьером) будет небольшим, то реакция будет быстрой и легкой. Если активация будет большой, то реакция займет больше времени. фермент снижает активность, необходимую для химической реакции.

, во - первых, фермент соединяется с субстратом, чтобы немного изменить его форму. изменение формы активирует элементарную молекулу и снижает общую активность, необходимую для преобразования матрицы в продукт. по мере увеличения молекулярного количества активных субстратов возрастает и скорость превращения субстрата в продукт.

Общие проблемы ферментов

Что такое фермент?

в организме этот фермент играет роль биокатализатора. Он контролирует скорость химической реакции, которая сама по себе не изменяется. если бы не энзим, то многие из этих реакций не происходили бы со скоростями, поддающимися обнаружению.
как температура влияет на ферменты?

при низкой температуре вероятность успешного столкновения ферментов и субстратов может быть уменьшена, так как их молекулярное движение уменьшается. реакция замедлилась. высокая температура
может разрушить форму активной части, что может снизить активность природных ферментов и даже остановить их действие. в этом случае энзимы могут измениться.
энзимы чувствительны к pH?

Ферменты чувствительны к pH. Изменение pH в окружающей среде может изменить форму активной части фермента. например, глутаминовый трансаминаза эффективнее всего действует с 6,0 до 7,0 pH.
энзим в безопасности для всех?

Большинство ферментов извлекается из микроорганизмов. рафинат не содержит бактерий, а макрофермент может содержать небольшое количество микроорганизмов. Поэтому необходимо строго контролировать использование общих ферментов, желательно использовать фермент чистоты пищевого класса.